Teigtaschen

Provolone + getrocknete Tomaten

Kräftige Füllung aus Provolone Käse und getrockneten Tomaten-Stückchen.

Spinat

Feine Füllung mit Cremefraiche und Blattspinat.

Trüffel

Aromatische Füllung aus gehobeltem Trüffel mit Ricotta verfeinert.

Steinpilze

Aromatische Füllung aus Steinpilzen, frischen Kräutern und schwarzem Pfeffer im Teig. Mit Ricotta verfeinert.

Champignon

Feine Füllung aus gebratenen Champignons und Portobello mit grobem Pfeffer.

Herzenssache

Unsere Teigtaschen sind das Herzstück unseres Marktstandes. Wir bemühen uns ständig neue schmackhafte Kreationen für Sie zu entwerfen. Für uns ist die Herstellung von Teigtaschen Kunst.

Wundern Sie sich nicht, wenn wir ihnen auch mal auf den ersten Blick ungewöhnliche Kreationen anbieten. Wir versichern Ihnen, dass unsere Kreationen immer wohl bedacht sind und das Potenzial haben, Ihre Küche und Ihre Ernährung nachhaltig zu bereichern.

Pecorino Feige

Würziger Pecorino mit lieblich feiner Feige und Blaumohn im Teig.

Pesto Pinienkerne

Feines Basilikumpesto mit Pinienkernen. Verfeinert mit Provolone und Ricotta.

Olive + Tomate

Würzige Füllung mit Olivenstückchen, Tomaten und Zwiebeln.

Zucchini Sesam

Feine Füllung aus Zucchini und geröstetem Sesam. Mit Ricotta verfeinert.

Mozarella + Gemüse

Brokkoli, Möhre und Zucchinistückchen in feiner Mozarella Tomatenfüllung. Mit Vollkornteig.

Tallegio

Würzige Füllung aus nussigem Tallegiokäse und frischen Kräutern.

Vollfüllung

Wir verwenden ~ soweit sinnvoll ~ nur Rohstoffe in bester Bioqualität. Unser Anspruch ist es, immer einen Füllungsanteil von mindestens 50% in unseren Teigtaschen zu verarbeiten.

Das ist das LouRiz Qualitätsversprechen und Sie können sich darauf verlassen, dass wir niemals auf Semmelbrösel oder ähnliche "Füllmittel" zurückgreifen um die Füllungsanteile unserer Teigtaschen zu erhöhen. Natürlich bleiben alle unsere Produkte frei von jeglichen Konservierungs- und künstlichen Geschmacksstoffen.

Rote Beete

Erdige Füllung aus Rote Beete mit Frischkäse und Kräutern verfeinert.

Spargel
(saisonal)

Feine Füllung aus grünem und weißem Spargel mit Ricotta verfeinert.

Kürbis
(saisonal)

Feine Füllung aus Kürbis mit Frischkäse und gerösteten Kürbiskernen.

Bärlauch
(saisonal)

Feine cremige Füllung aus frischem Bärlauch.

Pfifferlinge
(saisonal)

Mild würzige Füllung aus frischen Pfifferlingen und Lauch. Verfeinert mit Creme Fraiche.

Gnocchi

Natur

Nach traditioneller italienischer Rezeptur.

Steinpilze

Klassische Gnocchi mit Steinpilzen und Ricotta gefüllt.

Pesto Spinat

Klassische Gnocchi mit feinem Pesto und Blattspinat gefüllt.

Käse

Klassische Gnocchi mit feiner Käse-Komposition und Kräutern verfeinert.

Tortelloni

Tortelloni

Spinat + Ricotta

Tortelloni

Mit vier Sorten Käse gefüllt

Tortellini

Gemüse (Vegan)

Rösschen

Tomate Basilikum (Vegan)

Frische Pasta

Tagliatelle

Hartweizengrieß oder Dinkelgrieß Natur oder mit Steinpilz, Chilli, Spinat, Sepia oder Kurkuma.

Spaghetti

Hartweizengrieß oder Dinkelgrieß Natur oder mit Steinpilz, Chilli, Spinat, Sepia oder Kurkuma.

Casarecci

Hartweizengrieß oder Dinkelgrieß Natur oder mit Steinpilz, Chilli, Spinat, Sepia oder Kurkuma.

Vielfalt

Wählen sie aus Hartweizengrieß oder Dinkelgrieß Natur oder mit Steinpilz, Chilli, Spinat, Sepia oder Kurkuma.

Frisch produziert

Auf Wunsch produzieren wir Ihre Nudeln innerhalb von 15 Minuten frisch an unserem Marktstand.

Cannelloni & Maultaschen

Cannelloni

Mit feiner Füllung aus Blattspinat und Ricotta

Der Klassiker

Die perfekte Ergänzung zum Hauptgericht oder einfach als Vorspeise.

~

Der vegetarische Genuss für alle echten Teigtaschen Fans und alle die es werden wollen.

Maultaschen

Mit feiner Gemüsefüllung.

Pesto

Pesto Salvia

Hausgemachtes Pesto
mit Walnuss~Tomate~Salbei

Pesto Oliva

Hausgemachtes Pesto
mit Walnuss~Tomate~Olive

Pesto di Pomodori

Hausgemachtes Pesto
mit Tomate & Walnuss

Pesto Rucola

Hausgemachtes Pesto
mit Walnuss~Tomate~Rucola

Pesto Menta

Hausgemachtes Pesto
mit Walnuss~Tomate~Minze

Feines aus Köln & Umgebung

Unsere Pestos werden in liebevoller Handarbeit für Sie im Bergischen Land hergestellt und ergänzen unser Pasta~Sortiment mit köstlichen Variationen aus naturbelassenen, gesunden Zutaten aus der Region.

Der Klassiker "Pesto di Pomodori" passend zu Pasta aller Art oder auch einfach kalt zu Antipasti.

Oder probieren Sie etwas Neues, wie "Pesto Menta" und entdecken sie herrlich frische Geschmacksvariationen.

Pesto Basilico

Hausgemachtes Pesto
mit Walnuss~Tomate~Basilikum

Käsesorten

Pecorino Sardo

Ursprünglich wurde der Pecorino aus reiner Schafsmilch hergestellt. Heute werden leider aus Kostengründen Kuh – oder Ziegenmilch beigefügt. Daher ist Pecorino nach traditioneller Rezeptur kaum in Supermärkten zu finden.

Um die klassische Pecorini Tradition zu bewahren wurden 4 Varianten des Pecorino unter die DOP Richtlinien gestellt.

Bei uns erhalte sie den Pecorino Sardo DOP aus reiner Schafsmilch, 12 Monate gereift und nach alter Tradition hergestellt. Er ist sehr würzig und hat eine ausgeprägte Salznote. Ideal zum Reiben.

Grana Padano

Auch der Grana Padano ist nach DOP Richtlinien geschützt. Allerdings sind die Regionen in denen Padano hergestellt wird deutlich größer und über ganz Italien erstreckt.

Er reift nur mindestens 6 Monate und ist deshalb oft als kostengünstigere Variante des Parmigiano Reggiano zu finden. Allerdings entfaltet der Padano bei längerer Reifezeit eine ausgereifte Würze und kann durchaus als ebenbürtige Alternative zum Parmigiano Reggiano betrachtet werden.

Bei uns erhalten sie einen 18 Monate gereiften Grana Padano, DOP geschützt und direkt importiert.

 

Parmigiano Reggiano

Wir beziehen unseren Parmesan direkt aus Italien. Parmigiano Reggiano ist ein ursprungsgeschützter Hartkäse, der klassisch zu vielen Pastagerichten serviert wird. Er darf laut den DOP Richtlinien nur in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna und teilen der Mantua produziert werden.

Parmigiano Reggiano darf nur aus unbehandelter Rohmilch erzeugt werden, zudem dürfen die Kühe nur mit naturbelassenen Rohstoffen gefüttert werden. Da die Produktion von 1 kg Parmigiano Reggiano gut 14 Liter Milch benötigt, werden in den Supermärkten meistens Hartkäse nach Parmesan Art verkauft. Dieser Begriff ist aber nicht geschützt und somit frei von jeglichen Auflagen der Produktion.

Bei uns bekommen Sie den „Originalen“ Parmigiano Reggiano. 24 Monate gereift, vollmundig und ideal für fast alle Pasta-Gerichte.

Öl~Sortiment

Olio Al Basilico

Extra Natives Olivenöl & roter Basilikum, gesät, gehätschelt und geerntet im Bergischen Land

Ergänzend zu unserem Pesto-Sortiment bieten wir Ihnen dieses Extra Native Griechische Olivenöl mit heimisch angebautem roten Basilikum an. Eine köstliche neue aromatische Variante. Von LouRiz – für Sie.

Natives Olivenöl

Wir importieren unser Olivenöl direkt von einer kleinen Ölmühle im Süden Italiens. Es ist absolut naturbelassen und ungefiltert. Die Oliven stammen alle aus demselben Olivenhain, der direkt an die Ölmühle angeschlossen ist. Deshalb handelt es sich bei unserem Olivenöl um ein absolutes Qualitätsprodukt, fernab von den leider inzwischen oftmals gepantschten Olivenölen aus Großproduktionen.

Balsamico Botanico

Da wir immer bestrebt sind Ihnen beste Qualität zu bieten, haben wir uns entschlossen den Balsamico Botanico Brown Seal für Sie zu importieren. Quantitativ kann der Balsamico Botanico zwar nicht mit dem großen Bruder Aceto Balsamico mithalten, Qualitativ hat er ihn ~ unserer Meinung nach ~ jedoch überholt.

Er wird für 4 Jahre in Eichenfässern gelagert und nur aus feinsten Adriani Trauben zubereitet. Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität.

Feinste Qualität

Kleine Betriebe wie der unseres Partners sind oftmals von der Ernte des entsprechenden Jahres abhängig. Da für unsere Produkte keine Oliven aus der Türkei, Tunesien oder Griechenland wie bei Großbetrieben zugekauft werden um saisonale Schwankungen auszugleichen, möchten wir Sie darum um Verständis bitten, dass die Preise für unsere Olivenöle immer natürlichen Schwankungen unterliegen können. Dafür garantieren wir Ihnen allerdings immer die beste Qualität unserer Produkte.

Teigtaschen & Co ~ Immer frisch vom Wochenmarkt

Markttage

Dienstag

Köln
Neustadt Nord
Sudermanplatz

07:00 – 13:00

Köln
Altstadt Nord
Apostelnkloster

07:00 – 13:00

Mittwoch
ab Mitte Jan 18

Leichlingen
Marktplatz

07:30 – 13:00

Brühl
Frischemarkt Innenstadt

09:30 – 17:00

Donnerstag

Köln
Südstadt
Chlodwigplatz

11:00 – 18:00

Freitag

Köln
Neustadt Nord
Sudermanplatz

07:00 – 13:00

Köln
Altstadt Nord
Apostelnkloster

07:00 – 14:00

Samstag

Köln
Riehler-
Gürtel

07:00 – 13:00

Köln
Stadtwald
Kitschburgerstr.
07:00 – 13:00


Vorbestell ~ Service

Sie möchten eine bestimmte Sorte Pasta vorbestellen?

Kein Problem. Sprechen Sie uns einfach persönlich an oder bestellen Sie telefonisch vor.

Kontakt

Wir produzieren Ihre Teigtaschen frisch und halten sie an einem unserer Marktstände für Sie bereit.

Unser Pasta-Sortiment

Rezepte

Raffinierte Rezeptideen…

…für köstliche und gesunde Gerichte. Beim Einkauf an unserem Stand oder als Inspiration für zwischendruch.

Das Rezept des Montats

Wir sind LouRiz ~ Teigtaschen & Co

Qualität die man schmeckt

Wir sind eine junge Pasta-Manufaktur mit Sitz in Köln. Gegründet 2016.
Mit viel Liebe zum Detail kreieren wir unsere ganz eigenen Pastavariationen,
denn unsere Leidenschaft gilt gutem Essen und gesunder Ernährung.

Einfach & Raffiniert

Zwischen zu Hause, Mamas Küche und den Speisekarten der besten Köche, pendeln Teigtaschen & Pasta als Kulturgut irgendwo zwischen bodenständigem Wohlfühlgenuss und ausgefeilter Schlemmerei.

Unsere Teigtaschen kombinieren diese Tradition und bringen sie zur Perfektion: Einfach zuzubereiten ~ raffiniert im Geschmack. Sie können der Star auf dem Teller sein oder die Nebenrolle als Beilage übernehmen, lassen sich wunderbar zwischendurch snacken oder als Hauptgericht inszenieren. Sie sind garantiert immer frisch und mit einem Mindestanteil von fünfzig Prozent Füllung und jeder Menge Liebe hergestellt.

Unser Pasta-Sortiment

Frisches & Saisonales

Wir bieten Pasta für Seele und Körper. Das heisst für Sie: Keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Auch keine Haltbarmacher oder anderer Unfug. Nur beste regionale Zutaten, die in saisonalen Variationen für Sie hergestellt werden. Frisch und lecker.

Marktlunch

Geniessen Sie leckere Pastakreationen zum Mittagstisch, direkt bei uns am Stand zubereitet – frischer geht's nicht.

Wählen Sie ganz einfach aus unserem Sortiment. Dazu gibt es wahlweise frische hausgemachte Sauce, frisches Pesto oder ganz klassisch, feinstes kaltgepresstes Olivenöl. Dazu reichen wir eine Auswahl an erstklassigen Käsesorten.

Der Wochenmarkt

Den Markt gab’s schon immer. Er steht in unserer Kultur für reges Leben, Austausch und frische Waren aller Art. Keine anonymen Produkte aus eisigen Kühlregalen. Markt schafft seit jeher Qualität durch Offenheit, Vertrauen und Transparenz. Diese Werte sind uns bei LouRiz besonders wichtig. Deshalb bekommen Sie LouRiz Teigtaschen immer frisch auf dem Markt.

An derzeit vier Tagen in der Woche finden Sie LouRiz in ganz Köln auf verschiedenen Märkten. Kommen Sie gerne vorbei. Wir freuen uns auf einen netten Plausch und erzählen Ihnen gerne mehr über uns und unsere Pasta & unsere Prinzipien.

Zur Marktübersicht

Kontakt

Egal ob Fragen, Bestellungen oder Anregungen ~ wir freuen uns von Ihnen zu hören.




Impressum

Angaben nach §5 TMG

LouRiz
Teigtaschen


Geschäftsführer

Pjego Slangen

Anschrift

Subbelratherstraße 302
50825 Köln

Telefon

+49 (0) 221 20 464 106

Mobil

+49 (0) 176 80 402 109

Internet

post (æt) louriz.de
www.louriz.de

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